貓咪走路ܤ°

賣相跟路邊的乾麵一樣普通！卻也跟路邊攤的乾麵一樣好吃！

洋菇（炒）乾麵

材料：豬油、醬油（能不同牌子結合更好！）、香菇素蠔油、香油、糖、太白粉、肉絲、洋菇、蝦米、

         青蔥、煮好的麵條。

備料一.乾蝦米泡水,同時將洋菇與青蔥斜切成段,切好的肉絲裹太白粉,備材料同時一邊用鍋子滾水煮熟麵條!

          煮麵條時可滴兩三下香油或沙拉油在滾水裡,使麵條不會結塊,亦或將麵條撈出後再拌油！

          煮好的麵條切段（可不切）,若是長度過長可以在翻炒時以鏟子稍微切一下即可。

備料二.以素蠔油1大湯匙、醬油2大湯匙、砂糖1湯匙或半匙(依甜度喜好而定)、雞粉或雞湯塊一小茶匙,

          上列調味料混一些熱水攪拌均勻。

 作法1.以豬油將蝦米炒出香味後，依序將洋菇→肉絲→青蔥置入(過程中每放一樣料就淋一匙備料二)

 作法2.待洋菇稍微著色後,把煮好的麵條下至鍋內一起拌炒,這時再加入2~3大匙醬油,麵條都翻炒均勻沾到醬油後就可以上桌。

          超級好吃的喔!

現在都在工作,然後準備考試,幾乎沒有機會煮菜,

反倒是老公的宵夜,最近換了新口味~

就是...也超EZ的咖哩麵!

我真的很後悔這麼慢才學會使用咖哩塊,實在是太簡單了!

還不會使用的新手媳婦很建議先學咖哩喔!

咖哩備料很好搭配跟很多東西對味,所以加喜好的東西就可以了!  

(辣)咖哩1人份

材料:1整塊辣咖哩塊、水、沙拉油、馬鈴薯、紅蘿蔔、四季豆、

        牛(豬)肉、綠辣椒。

         ●變換奶油咖哩只要換咖哩塊、不放辣椒即可。可以依喜好多加奶油跟鮮奶變成奶油咖哩。

         ●無論是辣或不辣的咖哩都可加水梨或鳳梨等蔬菜水果將味道變甜。

作法:1.全程用小火,蔬菜全切成一樣大小,四季豆切段,綠辣椒切細絲,肉逆向紋路切絲(片)後,用菜刀在上面搥打,

       將肉筋肉模都橫剁直剁,但是肉不能段,最後裹上太白粉(這樣肉會變成入口即化)。

       2.鍋裡倒入沙拉油熱鍋,將準備的蔬菜與肉絲(片)炒熟後,放入咖哩塊,微微炒幾下,加入2-3碗水再炒幾下,

          讓咖哩幾乎溶解後蓋上鍋蓋讓蔬菜都悶熟,中間收汁慢慢加水,最難熟的馬鈴薯軟後就可以起鍋。

          ●如果是加甜的水梨等,要等水梨甜味轉到湯汁裡才能裝盤。

         另外教授豬排咖哩:有鐵板的家庭,將鐵板以瓦斯爐烤熱,以豆芽菜、魚板、三色蔬菜鋪鐵板,

                                    然後將炸豬排切幾刀放上去在淋咖哩,等咖哩湯汁冒泡滾就完成。

                                    沒有鐵板的家庭以鐵鍋代替不必翻炒最後整體入盤。